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書誌情報サマリ

タイトル

中野瑞樹のフルーツおいしい手帳

人名 中野 瑞樹／著
人名ヨミ ナカノ ミズキ
出版者・発行者 河出書房新社
出版年月 2023.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 中野瑞樹のフルーツおいしい手帳
タイトルヨミ ナカノ ミズキ ノ フルーツ オイシイ テチョウ
人名 中野 瑞樹／著
人名ヨミ ナカノ ミズキ
出版者・発行者 河出書房新社
出版者・発行者等ヨミ カワデ ショボウ シンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2023.7
ページ数または枚数・巻数 127p
大きさ 21cm
価格 ￥１６５０
ISBN 978-4-309-29321-9
ISBN 4-309-29321-9
注記 文献:p126
分類記号 625
件名 果実
内容紹介 鮮度・良品がわかる目利きポイントから、食べごろの判定、保存のかしこい方法、ロスが少ない切り方・食べ方、残留農薬の落としかた、栄養&健康効果まで。フルーツの伝道師が、その魅力と本当に役に立つ知識を伝授する。
著者紹介 京都大学農学部卒(農学修士)。フルーツ研究家。元東京大学工学部教員。2009年から、ほぼ100%果実だけの食実験(水やお茶も摂らない完全植物食)を継続する。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812690256



目次


内容細目

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