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No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0016148660	図書児童	C374/ﾏﾂ/	1F児研室	研究用	×

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書誌情報サマリ

タイトル	給食が教えてくれたこと
人名	松丸奨／著
人名ヨミ	マツマルススム
出版者・発行者	くもん出版
出版年月	2023.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	児童図書
タイトル	給食が教えてくれたこと
サブタイトル	「最高の献立」を作る、ぼくは学校栄養士
タイトルヨミ	キュウショクガオシエテクレタコト
サブタイトルヨミ	サイコウノコンダテオツクルボクワガッコウエイヨウシ
人名	松丸奨／著
人名ヨミ	マツマルススム
出版者・発行者	くもん出版
出版者・発行者等ヨミ	クモンシュッパン
出版地・発行地	東京
出版・発行年月	2023.7
ページ数または枚数・巻数	191p
大きさ	20cm
価格	￥１４００
ISBN	978-4-7743-3449-3
ISBN	4-7743-3449-3
分類記号	374.94
件名	学校給食／栄養士
内容紹介	給食が大嫌いだった少年時代、全国学校給食甲子園で優勝、給食の向こうに見えた世界…。「最高においしい」給食を目指して、さまざまな壁に直面しながらも挑戦を続ける栄養士が、自身の仕事内容や半生を綴る。
著者紹介	千葉県生まれ。管理栄養士。栄養教諭。2013年「全国学校給食甲子園」優勝。著書に「ママと子の「ごはんの悩み」がなくなる本」「日本一の給食メシ」など。
言語区分	JPN
タイトルコード	1009812689707
目次	はじめに
	第1章「最高においしい」給食を目指して
	栄養士ってどんな人?/給食のルール/目指せ! 残食量ゼロ/「一食三百円未満」のかべ/食材のうま味を引き出せ!/早起きは三文の徳/調理員さんとのきずな/試作! 試作! 試作!/食べるのも仕事/ネーミング大作戦/あげパンが「もたれる」!?/あげパンだらけの一週間/ラーメンの街でトップをねらえ/「ぎりぎりノーブランド」をねらえ!/献立の常識はやぶれる／コラムチャレンジ!給食クイズ(1)
	第2章好ききらい少年、栄養士になる
	給食なんて大きらい!/栄養士さんとの出会い/ぜんぶ給食のおかげ?/成長する味覚/居場所を探して/給食の向こうに見えたもの/さようならのレシピ/仕事にするなら、給食がいい/男子入れない問題/男子少なすぎ問題/男は学校で働けない!?/どうしても小学校で働きたい!/命につながる食事/病室の子どもたち/あこがれと現実/「男だから」の呪い/最高の景色を見るために/子どもたちのために/アレルギーがあってもなくても/水が使えない!?/ヒーローみたいな先生/もがいた先に見えたもの／コラムチャレンジ!給食クイズ(2)
	第3章目指せ! 給食日本一
	料理とふるさと/地元を好きになってほしい/栄養士たちの甲子園/東京の学校は不利!?/くやしさをバネに/まぼろしの「江戸の伝統野菜」/あやしい栄養士/伝統野菜探しの旅/スーパーから交番へ/草むしりから始めさせてください/たくされた江戸東京野菜/「ヒーロー野菜」で勝負だ!/食べて学べる東京の歴史/超難関! 実技審査/制限時間のかべ/新技習得/決戦前夜/ドキドキの本番/日本一になった日/給食「だから」やる／コラムチャレンジ!給食クイズ(3)
	第4章給食の向こうに見えた世界
	日本一の、その後/世界の食を見に行きたい/スモーキーマウンテンの子どもたち/「食べたくても食べられない人たち」/知ってほしい、食べてほしい/お母さんたちといっしょに/日本と世界の給食のちがい/たとえ食べられなくても/給食とコロナ禍/食べ残しが引き起こす災害/食べる責任、作る責任/食育のバトン/しいちゃんとの出会い/あのころのぼくと/旅立ちの日/心に寄りそう栄養士に
	おわりに
	作ってみよう! この本に登場する料理