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資料の状態
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| No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
| 1 |
0016147860 | 図書児童 | C596/ｶﾜ/ | 1F児研室 | 研究用 |
× |
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書誌情報サマリ
| タイトル |
めざせ!おうちシェフ
|
| 人名 |
川上 文代／著
|
| 人名ヨミ |
カワカミ フミヨ |
| 出版者・発行者 |
ナツメ社
|
| 出版年月 |
2023.8 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| 書誌種別 |
児童図書 |
| タイトル |
めざせ!おうちシェフ |
| サブタイトル |
小学生からの料理入門 |
| タイトルヨミ |
メザセ オウチ シェフ |
| サブタイトルヨミ |
ショウガクセイ カラ ノ リョウリ ニュウモン |
| 人名 |
川上 文代／著
|
| 人名ヨミ |
カワカミ フミヨ |
| 出版者・発行者 |
ナツメ社
|
| 出版者・発行者等ヨミ |
ナツメシャ |
| 出版地・発行地 |
東京 |
| 出版・発行年月 |
2023.8 |
| ページ数または枚数・巻数 |
127p |
| 大きさ |
26cm |
| 価格 |
￥１５００ |
| ISBN |
978-4-8163-7410-4 |
| ISBN |
4-8163-7410-4 |
| 注記 |
付:食材の切り方一覧表(1枚) |
| 分類記号 |
596
|
| 件名 |
料理
|
| 内容紹介 |
楽しみながら、料理の基本が身につく! 和・洋・中の人気料理の作り方を、“どうしておいしくなるか”などの「コツ」とともにプロセス写真でわかりやすく説明する。写真で分かる「食材の切り方一覧表」付き。 |
| 著者紹介 |
料理研究家・シェフ。企業の料理開発、食育インストラクター、料理コンサルタントとしても活躍。 |
| 言語区分 |
JPN |
| タイトルコード |
1009812688528 |
| 目次 |
はじめに |
|
この本でこんな献立が作れるようになる! |
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料理に使う道具をおぼえよう! |
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料理に使う調味料をおぼえよう! |
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この本の特長 |
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Part.1 まずはここから! 副菜&スープ |
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(1)グリーンサラダ／ドレッシングバリエ:フレンチドレッシング/ハニードレッシング/中華ドレッシング／トッピングバリエ:カリカリベーコン/スイートコーン/しらす干し/フライドオニオン／マヨネーズを作ってみよう!／(2)ポテトサラダ／(3)フルーツヨーグルト入りトマトカップサラダ／(4)春雨サラダ／(5)3色ナムル(にんじん、豆もやし、きゅうり)／(6)ゆで卵とブロッコリーのサラダ／(7)きのこのホットサラダ／(8)さやいんげんのごま和え／(9)豆腐とわかめのみそ汁／みそ汁の具バリエ:油揚げ・かぶ/小松菜・長ねぎ/じゃがいも・にら/かばちゃ・キャベツ/なす・万能ねぎ/しいたけ・絹ごし豆腐／(10)かきたま汁／(11)豚汁／(12)コーンポタージュ／(13)肉団子入り中華風スープ／ごはんを炊いてみよう!／ものしりコラム(1)もっと知りたい!スパイスのこと |
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Part.2 作ってみたい! 主菜の料理 |
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(1)ハンバーグ／タレ・ソースバリエ:和風おろしダレ/レーズンヨーグルトソース/りんごソース／煮込みハンバーグを作ろう!／(2)ステーキのガーリックバターソース／タレ・ソースバリエ:フレッシュトマトダレ/和風しょうがダレ/グレイビーソース/ラタトゥイユソース/バーベキューソース/シャリアピンソース／(3)餃子／包み方バリエ:花びら包み/帽子包み/手裏剣包み／肉だねバリエ:白菜+塩昆布/ハム+コーン/ジャーマンポテト／(4)クリームシチュー／シチューの具バリエ:豚肉・さつまいも・コーン・しめじ/牡蠣・かぶ・長ねぎ/ウインナー・にんじん・エリンギ・玉ねぎ/鮭・じゃがいも・ほうれん草・玉ねぎ／(5)から揚げ／下味ダレ×衣バリエ:りんごしょうゆダレ×片栗粉衣/カレーダレ×アーモンド衣/オイスターダレ×ごま衣/ケチャップマヨダレ×コーン衣／(6)豚のしょうが焼き／(7)鯛のポワレ／(8)チキンソテー／(9)豚肉のピカタ／(10)肉じゃが／(11)肉野菜炒め／(12)麻婆豆腐／ものしりコラム(2)もっと知りたい!海外の調味料 |
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Part.3 一品で大満足! ワンディッシュレシピ |
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(1)ポークカレー／カレーの具材バリエ:シーフードカレー/バターチキンカレー／トッピングバリエ:目玉焼き/ピザ用チーズ/ゆで枝豆/ウインナー/焼き野菜/フライドポテト／(2)トマトソーススパゲッティ／スパゲッティのアレンジ:(1)カルボナーラスパゲッティ/(2)ボンゴレスパゲッティ／(3)ニョッキのミートソース／(4)しょうゆラーメン／トッピングバリエ:メンマ/焼きのり/コーン/わかめ/ほうれん草の塩ゆで／冷やし中華に挑戦!／(5)チャーハン／チャーハンの具バリエ:ウインナー・玉ねぎ・パプリカ・コーン/シーフードミックス・長ねぎ・しょうが/高菜漬け・卵・長ねぎ・しょうが/チャーシュー・卵・長ねぎ／海鮮あんかけチャーハンに挑戦!／(6)オムライス／上にのせるオムレツバリエ:半熱オムレツ/ドレスオムレツ/メレンゲオムレツ／(7)ウインナーとさつまいものグラタン／(8)ちらし寿司／(9)親子丼／(10)サンドイッチ(ハムサンド)／サンドイッチの具材バリエ:卵マヨネーズ/ツナマヨネーズ/かにかまコーン／(11)お好み焼き／お好み焼きの具材バリエ:餅・明太子/桜えび・枝豆/ベーコン・チーズ／ものしりコラム(3)もっと知りたい!ゼラチンと寒天のこと |
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Part.4 食後にぴったり! デザートレシピ |
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(1)チョコようかん／(2)マンゴープリン／(3)アップルパイ |
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おわりに |
目次
内容細目
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