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書誌情報サマリ

タイトル

「おふくろの味」幻想

人名 湯澤 規子／著
人名ヨミ ユザワ ノリコ
出版者・発行者 光文社
出版年月 2023.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 「おふくろの味」幻想
サブタイトル 誰が郷愁の味をつくったのか
シリーズ名 光文社新書
シリーズ番号 1240
タイトルヨミ オフクロ ノ アジ ゲンソウ
サブタイトルヨミ ダレ ガ キョウシュウ ノ アジ オ ツクッタ ノカ
シリーズ名ヨミ コウブンシャ シンショ
シリーズ番号ヨミ 1240
人名 湯澤 規子／著
人名ヨミ ユザワ ノリコ
出版者・発行者 光文社
出版者・発行者等ヨミ コウブンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2023.1
ページ数または枚数・巻数 277p
大きさ 18cm
価格 ￥９４０
ISBN 978-4-334-04647-7
ISBN 4-334-04647-7
注記 「おふくろの味」を冠した書籍一覧:p274〜277
分類記号 383.81
件名 食生活-日本
内容紹介 誰もが一度は聞いたことがある「おふくろの味」とは何を指しているのか。なぜそれは時に女性たちをいらだたせるのか。社会と時代を丹念に読み解き、「おふくろの味」が誕生した経緯とその正体を探る。
著者紹介 大阪府生まれ。筑波大学大学院歴史・人類学研究科単位取得満期退学。法政大学人間環境学部教授。博士(文学)。専門は歴史地理学、農村社会学、地域経済学。著書に「胃袋の時代」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812646401



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内容細目

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