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書誌情報サマリ

タイトル

有機農業はどうすれば発展できるか

人名 胡 柏／著
人名ヨミ フ バイ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版年月 2022.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 有機農業はどうすれば発展できるか
サブタイトル 技術・経営・組織・政策を可視化する
タイトルヨミ ユウキ ノウギョウ ワ ドウスレバ ハッテン デキルカ
サブタイトルヨミ ギジュツ ケイエイ ソシキ セイサク オ カシカ スル
人名 胡 柏／著
人名ヨミ フ バイ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版者・発行者等ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2022.12
ページ数または枚数・巻数 372p
大きさ 21cm
価格 ￥３５００
ISBN 978-4-540-22205-4
ISBN 4-540-22205-4
分類記号 615.71
件名 有機農業 ／ 農業経営
内容紹介 日本の有機農業を大きく発展させるために何が必要か? 優れた有機農業の技術、経営、組織を「見える化」。消費形成・市場拡大の課題を洗い出し、有機JASやGAPといった政策的課題についても考察・提言する。
著者紹介 愛媛大学連合農学研究科修了。同大学大学院農学研究科教授。愛媛県政発足記念日知事表彰受賞。「環境保全型農業の成立条件」で日本農業経済学会賞を受賞。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812640579
目次 第1章 有機農業はなぜ広がらないか
第1節 日本の有機農業の課題はどこにあるか／第2節 有機農業の経営安定と発展の条件とは何か
第2章 有機農業の技術と経営構造
第1節 農法転換と情報整備／第2節 有機柑橘作の技術と経営
第3章 面的広がりに向かう有機農業のダイナミズム
第1節 先進的経営にみる有機農業の技術力と経営力／第2節 大量データ分析にみる有機農業のダイナミズム／第3節 有機農業者等の意識と行動分析
第4章 事例にみる高水準有機農業経営の形成
第1節 何をもって「高水準」とみるか／第2節 独創的な家族経営の技術と経営／第3節 付加価値型大規模法人・会社経営の技術と経営／補論 7つの事例にみる「みどりの食料システム戦略」への示唆
第5章 有機農産物の価格水準と消費者の価格許容力
第1節 有機農業の取組と価格／第2節 カリフォルニア州の有機農業の到達点／第3節 有機農産物の相対価格水準と消費者購買力
第6章 有機農業の組織と政策の課題はどこにあるか
第1節 有機農業と生産者組織／第2節 農業生産工程管理(GAP)と有機農業／第3節 有機農業への転換を食から考える



目次


内容細目

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