検索結果資料の内容

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
ご利用の地域の図書館が所蔵している場合、そちらの方が早く借りられることもあります。
また、ご利用の地域の図書館に申し込み、県立図書館の資料を取り寄せることもできます。
岡山県図書館横断検索

この資料の情報へのリンク：

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

資料の状態

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 状態 貸出
1 0016475824図書一般383.8/ｸﾘ22/2F社会貸出可  ○

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

書誌情報サマリ

タイトル

<図説>お菓子の文化誌百科

人名 ポール・クリスタル／著
人名ヨミ ポール クリスタル
出版者・発行者 原書房
出版年月 2022.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル <図説>お菓子の文化誌百科
タイトルヨミ ズセツ オカシ ノ ブンカシ ヒャッカ
人名 ポール・クリスタル／著 　 ユウコ・ペリー／訳
人名ヨミ ポール クリスタル　ユウコ ペリー
人名ヨミ 　
出版者・発行者 原書房
出版者・発行者等ヨミ ハラ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2022.9
ページ数または枚数・巻数 369p
大きさ 22cm
価格 ￥３８００
ISBN 978-4-562-07210-1
ISBN 4-562-07210-1
注記 原タイトル:The history of sweets
注記 文献:p358〜361
分類記号 383.8
件名 菓子-歴史
内容紹介 先史時代の甘味料、儀式に使われた甘味、薬とお菓子の関係、中世のごちそうとしてのお菓子、奴隷や児童労働、お菓子への毒物混入事故…。巨大な売り上げを持つ商品となった砂糖菓子の歴史を、豊富な事例と図版により紹介する。
著者紹介 ハル大学とサウサンプトン大学で古典学の学位を取得。『ヨークシャー考古学ジャーナル』の編集者。『デイリーエクスプレス』で食の歴史に関する記事を執筆。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812619094



目次


内容細目

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

383.8　383.8
【世界自炊紀行】 世界自炊紀行
山口 祐加／著 【知ると楽しい!カレーのすべて　：　…】 知ると楽しい!カレーのすべて　：　…
一条 もんこ／著 【世界のお弁当とソトごはん】 世界のお弁当とソトごはん
岡根谷 実里／著 【台所探検家、地球の食卓を歩く】 台所探検家、地球の食卓を歩く
岡根谷 実里／著 【世界の郷土ごはん　：　75カ国の伝…】 世界の郷土ごはん　：　75カ国の伝…
青木 ゆり子／監… 【現代“間食”考　：　狭間からみる人…】 現代“間食”考　：　狭間からみる人…
野林 厚志／編 【人類4000年のレシピ　：　バビロ…】 人類4000年のレシピ　：　バビロ…
マックス・ミラー… 【知ると楽しい!パンのすべて　：　進…】 知ると楽しい!パンのすべて　：　進…
「パンのすべて」… 【日本の肉じゃが世界の肉じゃが】 日本の肉じゃが世界の肉じゃが
阿古 真理／著 【世界の中華料理　：　World C…】 世界の中華料理　：　World C…
川口 幸大／編 【世界の納豆をめぐる探検】 世界の納豆をめぐる探検
高野 秀行／文・… 【ライ麦はもともと小麦に間違えられた…】 ライ麦はもともと小麦に間違えられた…
ビル・フランソワ… 【くさい食べ物大図鑑】 くさい食べ物大図鑑
前橋 健二／監修… 【食で読む東方見聞録】 食で読む東方見聞録
遠藤 雅司／著 【見て、読んで楽しむ世界の料理365…】 見て、読んで楽しむ世界の料理365…
青木 ゆり子／著 【現代食文化論】 現代食文化論
小川 聖子／編著… 【郷土食が紡ぐ新たな物語　：　グロー…】 郷土食が紡ぐ新たな物語　：　グロー…
窪田 暁／編著,… 【満腹の惑星　：　誰が飯にありつける…】 満腹の惑星　：　誰が飯にありつける…
木村 聡／著 【衝撃!世界の食文化】 衝撃!世界の食文化
藤田 晋一／文 【人間は料理をする生きものだ】 人間は料理をする生きものだ
森枝 卓士／文・… 【洋菓子を楽しむ教科書　：　歴史を知…】 洋菓子を楽しむ教科書　：　歴史を知…
吉田 菊次郎／著 【くさい食べ物大図鑑】 くさい食べ物大図鑑
前橋 健二／監修… 【スパイスハンターの世界カレー紀行】 スパイスハンターの世界カレー紀行
水野 仁輔／著,… 【ハンバーガーの歴史】 ハンバーガーの歴史
アンドルー・F.… 【スイーツで地理学　：　菓子から世…3】 スイーツで地理学　：　菓子から世…3
ERIKO／著
菓子-歴史
【マリー・アントワネットのお菓子】 マリー・アントワネットのお菓子
大森 由紀子／著 【氷見の菓子　：　菓子づくりから見る…】 氷見の菓子　：　菓子づくりから見る…
氷見市立博物館／… 【ポテトチップスと日本人　：　人生に…】 ポテトチップスと日本人　：　人生に…
稲田 豊史／著 【日本人の愛したお菓子たち　：　明治…】 日本人の愛したお菓子たち　：　明治…
吉田 菊次郎／著 【バウムクーヘンの文化史　：　パン・…】 バウムクーヘンの文化史　：　パン・…
三浦 裕子／著 【菓の辞典　：　A Historic…】 菓の辞典　：　A Historic…
長井 史枝／テキ… 【古今東西スイーツ物語】 古今東西スイーツ物語
吉田 菊次郎／著 【史料でみる和菓子とくらし】 史料でみる和菓子とくらし
今村 規子／著 【古典がおいしい!平安時代のスイーツ】 古典がおいしい!平安時代のスイーツ
前川 佳代／著,… 【図説デザートの歴史】 図説デザートの歴史
ジェリ・クィンジ… 【ビスケットとクッキーの歴史物語】 ビスケットとクッキーの歴史物語
アナスタシア・エ… 【キャンディと砂糖菓子の歴史物語】 キャンディと砂糖菓子の歴史物語
ローラ・メイソン… 【歴史をつくった洋菓子たち　：　キリ…】 歴史をつくった洋菓子たち　：　キリ…
長尾 健二／著 【地域名菓の誕生】 地域名菓の誕生
橋爪 伸子／著 【和菓子を愛した人たち】 和菓子を愛した人たち
虎屋文庫／編著 【お菓子の由来物語】 お菓子の由来物語
猫井 登／著 【南蛮貿易とカステラ　：　創業390…】 南蛮貿易とカステラ　：　創業390…
 【300年まえから伝わるとびきりおい…】 300年まえから伝わるとびきりおい…
エミリー・ジェン… 【お菓子(スイーツ)を彩る偉人列伝】 お菓子(スイーツ)を彩る偉人列伝
吉田 菊次郎／著 【ドーナツの歴史物語】 ドーナツの歴史物語
ヘザー・デランシ… 【パンケーキの歴史物語】 パンケーキの歴史物語
ケン・アルバーラ… 【お菓子とフランス料理の革命児　：　…】 お菓子とフランス料理の革命児　：　…
千葉 好男／著 【カステラ、カステラ!】 カステラ、カステラ!
明坂 英二／文,… 【昭和のお菓子　：　あの素晴らしい味…】 昭和のお菓子　：　あの素晴らしい味…
 【西洋菓子 世界のあゆみ】 西洋菓子 世界のあゆみ
吉田 菊次郎／著
もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。