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書誌情報サマリ

タイトル

おいしい沖縄

人名 池上 永一／[ほか]著
人名ヨミ イケガミ エイイチ
出版者・発行者 河出書房新社
出版年月 2022.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル おいしい沖縄
シリーズ名 おいしい文藝
タイトルヨミ オイシイ オキナワ
シリーズ名ヨミ オイシイ ブンゲイ
人名 池上 永一／[ほか]著
人名ヨミ イケガミ エイイチ
出版者・発行者 河出書房新社
出版者・発行者等ヨミ カワデ ショボウ シンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2022.5
ページ数または枚数・巻数 205p
大きさ 19cm
価格 ￥１６２０
ISBN 978-4-309-03038-8
ISBN 4-309-03038-8
分類記号 914.68
件名 随筆-随筆集
内容紹介 ラフテー、てびち、ポーク、山羊、ゆしどうふ、ソーキそば、チャンプルー、Aランチ、泡盛、宮廷料理…。沖縄の食文化の魅力を伝える池澤夏樹、向田邦子、岡本太郎ら24人のエッセイを収録する。
著者紹介 1970年沖縄県生まれ。「バガージマヌパナス」で日本ファンタジーノベル大賞、「ヒストリア」で山田風太郎賞受賞。ほかの著書に「レキオス」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812589879



目次


内容細目

地元の食材   5-11
池澤 夏樹／著
沖縄胃袋旅行   12-27
向田 邦子／著
チンピン、ポーポー、のまんじゅう   28-37
酒井 順子／著
沖縄の肌ざわり(抄)   38-41
岡本 太郎／著
守礼の国の名物「ゆしどうふ」   那覇・牧志公設市場   42-56
村松 友視／著
非合法島豆腐、沖縄の島々に君臨す   57-70
下川 裕治／著
地麵旅果てし南の果ての島   沖縄   71-81
勝谷 誠彦／著
記憶を呼び起こす匂い   仲地山羊料理店   82-86
中村 雅之／著
哀調漂う泡盛の島   87-98
志茂田 景樹／著
沖縄で感じるハワイ   本部町・ドライブインレストランハワイ   99-110
橋本 倫史／著
イラブー汁   沖縄県北中城村「カナ」   111-118
平松 洋子／著
塩   119-122
仲村 清司／著
腹が減っていれば   123-126
立松 和平／著
モズクの雑炊   沖縄県島尻郡久米島町   127-130
野村 祐三／著
南方の舌(抄)   131-137
島田 雅彦／著
ソーキそば   138-147
大城 立裕／著
旧正月と豚   148-152
高良 勉／著
肉   153-166
外間 守善／著
食文化(抄)   167-176
中本 正智／著
チャンプルー文化   177-179
緒方 修／著
ポーク入り味噌汁   石垣島出身の夫の好物   180-184
伊藤 麻由子／著
沖縄料理に物申す   185-188
池上 永一／著
ぽうぽう   189-193
与那原 恵／著
七日ごとの涙料理   194-199
古波蔵 保好／著

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随筆-随筆集
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