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書誌情報サマリ

タイトル

イギリスが変えた世界の食卓

人名 トロイ・ビッカム／著
人名ヨミ トロイ ビッカム
出版者・発行者 原書房
出版年月 2022.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル イギリスが変えた世界の食卓
タイトルヨミ イギリス ガ カエタ セカイ ノ ショクタク
人名 トロイ・ビッカム／著 　 大間知 知子／訳
人名ヨミ トロイ ビッカム　オオマチ トモコ
出版者・発行者 原書房
出版者・発行者等ヨミ ハラ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2022.5
ページ数または枚数・巻数 331p
大きさ 22cm
価格 ￥３６００
ISBN 978-4-562-07180-7
ISBN 4-562-07180-7
注記 原タイトル:Eating the empire
注記 文献:p317〜324
分類記号 383.833
件名 食生活-歴史 ／ イギリス-歴史-18世紀
内容紹介 大英帝国はどのように発展し、世界の食習慣や文化へ影響を与えたのか? 18世紀の料理書、在庫表、税務書類など広範な資料の調査から、帝国の生産メカニズムと消費や文化との関係を明らかにする。図版も多数収録。
著者紹介 テキサスA&M大学歴史学教授。歴史学科で17、18世紀の英国とその帝国、大西洋世界、植民地時代の北アメリカの歴史について教える。王立歴史学会フェロー。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812589800



目次


内容細目

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