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書誌情報サマリ

タイトル

持続可能な酪農

人名 木村 純子／編著
人名ヨミ キムラ ジュンコ
出版者・発行者 中央法規出版
出版年月 2022.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 持続可能な酪農
サブタイトル SDGsへの貢献
タイトルヨミ ジゾク カノウ ナ ラクノウ
サブタイトルヨミ エスディージーズ エノ コウケン
人名 木村 純子／編著 　 中村 丁次／編著 　 Jミルク／企画編集
人名ヨミ キムラ ジュンコ　ナカムラ テイジ　ジェー ミルク
出版者・発行者 中央法規出版
出版者・発行者等ヨミ チュウオウ ホウキ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2022.3
ページ数または枚数・巻数 5,308p
大きさ 22cm
価格 ￥３６００
ISBN 978-4-8058-8444-7
ISBN 4-8058-8444-7
分類記号 640
件名 酪農 ／ 持続可能な開発
内容紹介 SDGs時代の中で、酪農や乳業とどう向き合っていけばいいのか? 海外の研究や酪農先進国の事例を含む知見を通して、健康を維持しながら環境負荷を軽減する持続可能な酪農や乳業のあり方を探る。
著者紹介 法政大学経営学部教授。乳の学術連合牛乳食育研究会副代表幹事。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812577683



目次


内容細目

酪農から考えるSDGs   1-9
木村 純子／著
SDGs構築のための栄養と食事の役割   13-39
中村 丁次／著
SDGsからみる学校給食牛乳の課題   41-72
大江 靖雄／著
酪農教育ファームが育むSDGs構築の資質と能力   幼児期の実践事例から   73-90
山根 悠平／著 角屋 重樹／著
酪農における温室効果ガス排出の実態と削減の取り組み   91-106
荻野 暁史／著
テリトーリオに根ざした酪農のSDGsへの貢献   コモンズの精神が実現する地域活性化   107-147
木村 純子／著
競争戦略としてのアグロエコロジー的移行とSDGs   フランス酪農部門を中心に   151-181
須田 文明／著
オランダにおける持続可能な酪農   183-209
岡田 直樹／著 宮田 真由／著
いま,消費者(市民)が求める持続的酪農の姿とは   211-223
竹下 広宣／著
持続可能な酪農を目指す各国の実践的取り組み   225-248
新 光一郎／著
日本酪農の持続可能な発展,その実現に向けて   249-297
前田 浩史／著

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