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書誌情報サマリ

タイトル

蔵を継ぐ

人名 山内 聖子／著
人名ヨミ ヤマウチ キヨコ
出版者・発行者 双葉社
出版年月 2015.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 蔵を継ぐ
サブタイトル 日本酒業界を牽引する5人の若き造り手たち
タイトルヨミ クラ オ ツグ
サブタイトルヨミ ニホンシュ ギョウカイ オ ケンイン スル ゴニン ノ ワカキ ツクリテタチ
人名 山内 聖子／著
人名ヨミ ヤマウチ キヨコ
出版者・発行者 双葉社
出版者・発行者等ヨミ フタバシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2015.11
ページ数または枚数・巻数 207p
大きさ 19cm
価格 ￥１４００
ISBN 978-4-575-30959-1
ISBN 4-575-30959-1
分類記号 588.52
件名 清酒製造業
内容紹介 親の代の「負の遺産」を抱え、なぜ彼らは家業を継いだのか。日本酒ブームを生み出した若き蔵元たちの熱き想いに、とことん一緒に酒を酌み交わした同世代のライターが迫る。オススメ酒販店リスト/飲食店リスト付き。
著者紹介 1980年生まれ。岩手県出身。ライター。多数の月刊誌・週刊誌で主に日本酒にまつわる記事を執筆する。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811962172



目次


内容細目

100人いたら100人が「美味い!」と言う酒を造る   13-50
宮森 義弘／述
長く培ってきた『廣戸川』という銘柄を次の世代へ   51-84
松崎 祐行／述
親や従業員を「否定する」ことから始めた酒蔵経営   85-125
高嶋 一孝／述
杜氏との衝突。父の死。一人の造り手として認められるために   127-161
湯川 尚子／述
ソムリエからの転身。そして試行錯誤の末に見つけた「本質的な酒造り」   163-197
薄井 一樹／述

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