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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0015488786 | 図書一般 | 689.8/トウ13/5 | 2F自然 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
おもてなしの経営学 展望編 宮城のおかみが語るサービス経営への夢
|
人名 |
東北学院大学経営学部おもてなし研究チーム/編著
|
人名ヨミ |
トウホク ガクイン ダイガク ケイエイガクブ オモテナシ ケンキュウ チーム |
出版者・発行者 |
創成社
|
出版年月 |
2022.2 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
おもてなしの経営学 展望編 宮城のおかみが語るサービス経営への夢 |
タイトルヨミ |
オモテナシ ノ ケイエイガク テンボウヘン ミヤギ ノ オカミ ガ カタル サービス ケイエイ エノ ユメ |
人名 |
東北学院大学経営学部おもてなし研究チーム/編著
|
人名 |
みやぎおかみ会/協力
|
人名ヨミ |
トウホク ガクイン ダイガク ケイエイガクブ オモテナシ ケンキュウ チーム |
人名ヨミ |
ミヤギ オカミカイ |
出版者・発行者 |
創成社
|
出版者・発行者等ヨミ |
ソウセイシャ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2022.2 |
ページ数または枚数・巻数 |
10,236p |
大きさ |
19cm |
価格 |
¥1800 |
ISBN |
978-4-7944-2596-6 |
ISBN |
4-7944-2596-6 |
分類記号 |
689.8
|
件名 |
旅館
/
ホスピタリティ
|
内容紹介 |
東北学院大学経営学部の講義「おもてなしの経営学」から派生した学術成果。展望編では、2015年から2018年までに登壇した宮城の旅館やホテルの9人のおかみが、サービス経営への思いを語る。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009812571698 |
目次
内容細目
-
地域に根差したホテル経営
1-21
-
小野 雅代/述
-
気仙沼の水産業と観光業とともに歩むホテル
23-43
-
田村 恭子/述
-
ホテル華乃湯の変革の足跡
45-70
-
上田 静香/述
-
女性の目線で「感動する旅館」を目指す
71-94
-
佐藤 恵里/述
-
鎌先温泉の小旅館のおもてなしの極意
95-126
-
安倍 智佐子/述
-
秋保温泉における旅館経営の伝統と革新
127-150
-
山尾 美恵/述
-
美しい海と自然に抱かれて人々が集う宿の被災と復興
151-178
-
鈴木 緑/述
-
鳴子の老舗旅館の半世紀余をふり返って
179-205
-
大沼 安希子/述
-
パティシエから旅館の女将へ若き三代目の奮闘記
207-236
-
高橋 宮倫子/述
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