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書誌情報サマリ

タイトル

ラーメン大全

人名 西尾 了一／著
人名ヨミ ニシオ リョウイチ
出版者・発行者 旭屋出版
出版年月 2022.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ラーメン大全
サブタイトル 1317レシピ&ラーメンのすべて。スープ・麵・タレ・具材と全47都道府県+世界。
並列タイトル The Complete RAMEN:1317Recipes
タイトルヨミ ラーメン タイゼン
サブタイトルヨミ センサンビャクジュウナナ レシピ アンド ラーメン ノ スベテ スープ メン タレ グザイ ト ゼンヨンジュウナナ トドウ フケン プラス セカイ
人名 西尾 了一／著
人名ヨミ ニシオ リョウイチ
版次 完全版
出版者・発行者 旭屋出版
出版者・発行者等ヨミ アサヒヤ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2022.1
ページ数または枚数・巻数 1151p
大きさ 27cm
価格 ￥６８００
ISBN 978-4-7511-1455-1
ISBN 4-7511-1455-1
注記 文献:p1138〜1139
分類記号 596.38
件名 ラーメン(麵類)
内容紹介 ラーメンづくりのヒントから麵、タレ、具材、香味油、スープに至るまでのレシピを収録。また、全47都道府県の代表的なご当地ラーメンとその地域を代表する職人ラーメンをレシピとともに紹介する。世界のラーメンも掲載。
著者紹介 1976年埼玉県生まれ。亜細亜大学経営学部、エコールキュリネール国立卒業。(株)凪スピリッツジャパン副社長。ラーメン凪の創業メンバー。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812559366



目次


内容細目

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