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1 0015936719図書一般596.22/ｲﾁ21/1F人文貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

簡単・生地から作る本格点心

人名 市川 友茂／著
人名ヨミ イチカワ トモシゲ
出版者・発行者 講談社
出版年月 2021.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 簡単・生地から作る本格点心
タイトルヨミ カンタン キジ カラ ツクル ホンカク テンシン
人名 市川 友茂／著
人名ヨミ イチカワ トモシゲ
出版者・発行者 講談社
出版者・発行者等ヨミ コウダンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2021.10
ページ数または枚数・巻数 103p
大きさ 21cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-06-525125-6
ISBN 4-06-525125-6
注記 動画QRコード付き
分類記号 596.22
件名 料理(中国)
内容紹介 餃子、焼売、パオズ、ワンタン、胡麻団子…。小麦粉を使った点心を、おいしくするコツはそのままに、難しい工程を極力省いて紹介する。生地の作り方はコマ送り写真で解説。皮の包み方を説明した動画のQRコード付き。
著者紹介 1959年埼玉県生まれ。辻調理師専門学校卒業。料理工房ICHIKAWAオーナーシェフ。2000年中国料理世界大会点心部門で、銀賞受賞。著書に「点心とデザート」がある。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812535927



目次


内容細目

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