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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0015912645 | 図書一般 | 616.2/タカ21/ | 2F自然 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
米の科学
|
人名 |
高野 克己/編
|
人名ヨミ |
タカノ カツミ |
出版者・発行者 |
朝倉書店
|
出版年月 |
2021.9 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
米の科学 |
シリーズ名 |
食物と健康の科学シリーズ |
タイトルヨミ |
コメ ノ カガク |
シリーズ名ヨミ |
ショクモツ ト ケンコウ ノ カガク シリーズ |
人名 |
高野 克己/編
谷口 亜樹子/編
|
人名ヨミ |
タカノ カツミ タニグチ アキコ |
出版者・発行者 |
朝倉書店
|
出版者・発行者等ヨミ |
アサクラ ショテン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2021.9 |
ページ数または枚数・巻数 |
8,198p |
大きさ |
21cm |
価格 |
¥3600 |
ISBN |
978-4-254-43555-9 |
ISBN |
4-254-43555-9 |
分類記号 |
616.2
|
件名 |
米
|
内容紹介 |
日本人にとって最も身近な食物である米。イネの育種、栽培、米の多様性、米の品質・食味、栄養、加工、調理、貯蔵など、米に関する最新の科学技術を紹介する。 |
著者紹介 |
1953年東京都生まれ。東京農業大学名誉教授。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009812520933 |
目次
内容細目
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