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書誌情報サマリ

タイトル

食物の世界地図

人名 ジル・フュメイ／著
人名ヨミ ジル フュメイ
出版者・発行者 柊風舎
出版年月 2021.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食物の世界地図
サブタイトル 起源・歴史・交易・文化
タイトルヨミ ショクモツ ノ セカイ チズ
サブタイトルヨミ キゲン レキシ コウエキ ブンカ
人名 ジル・フュメイ／著 　 ピエール・ラファール／著 　 土居 佳代子／訳
人名ヨミ ジル フュメイ　ピエール ラファール　ドイ カヨコ
人名ヨミ 　
出版者・発行者 柊風舎
出版者・発行者等ヨミ シュウフウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2021.2
ページ数または枚数・巻数 223p
大きさ 27cm
価格 ￥１２０００
ISBN 978-4-86498-080-7
ISBN 4-86498-080-7
注記 原タイトル:Atlas de l'alimentation
注記 文献:p212〜215
分類記号 383.8
件名 食物
内容紹介 中南米原産のトウガラシは、なぜアジアの各地で食べられるのか-。食物がたどってきた道は、世界各地の文化、交易、気候や地理と深い関わりがある。豊富な地図や写真とともに、世界の食材と味わいをビジュアルに解説する。
著者紹介 食物地理学者。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812468966



目次


内容細目

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