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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0015669724 | 図書一般 | 588.51/ヤマ20/ | 2F自然 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
麴親子の発酵はすごい!
|
人名 |
山元 正博/著
|
人名ヨミ |
ヤマモト マサヒロ |
出版者・発行者 |
ポプラ社
|
出版年月 |
2020.12 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
麴親子の発酵はすごい! |
タイトルヨミ |
コウジオヤコ ノ ハッコウ ワ スゴイ |
人名 |
山元 正博/著
山元 文晴/著
|
人名ヨミ |
ヤマモト マサヒロ ヤマモト ブンセイ |
出版者・発行者 |
ポプラ社
|
出版者・発行者等ヨミ |
ポプラシャ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2020.12 |
ページ数または枚数・巻数 |
189p |
大きさ |
19cm |
価格 |
¥1500 |
ISBN |
978-4-591-16843-1 |
ISBN |
4-591-16843-1 |
分類記号 |
588.51
|
件名 |
麴かび
|
内容紹介 |
「麴」には無限の可能性がある! 4代にわたり麴と向き合ってきた学者親子が、麴の驚きの健康・美容効果、廃棄物を家畜用の乾燥資料に転換する力などについて解説。塩麴・甘酒・麴水を使った簡単レシピも紹介する。 |
著者紹介 |
鹿児島県生まれ。農学博士。(株)源麴研究所会長。環境大臣賞受賞。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009812455896 |
目次
内容細目
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