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書誌情報サマリ

タイトル

ベリーの歴史

人名 ヘザー・アーント・アンダーソン／著
人名ヨミ ヘザー アーント アンダーソン
出版者・発行者 原書房
出版年月 2020.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ベリーの歴史
シリーズ名 「食」の図書館
タイトルヨミ ベリー ノ レキシ
シリーズ名ヨミ ショク ノ トショカン
人名 ヘザー・アーント・アンダーソン／著 　 富原 まさ江／訳
人名ヨミ ヘザー アーント アンダーソン　トミハラ マサエ
出版者・発行者 原書房
出版者・発行者等ヨミ ハラ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2020.11
ページ数または枚数・巻数 182p
大きさ 20cm
価格 ￥２２００
ISBN 978-4-562-05855-6
ISBN 4-562-05855-6
注記 原タイトル:Berries
注記 文献:p160〜161
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞
受賞の回 2010年
分類記号 625.6
件名 漿果-歴史
内容紹介 小さくても存在感抜群のベリー。寓話や伝承から古今東西の食べ方・飲み方、毒物として、またスーパーフードとしての役割まで、ミステリアスなベリーの興味深い歴史を紹介する。日本のハスカップも収録。レシピ付き。
著者紹介 オレゴン州ポートランドに拠点を置いて活動するフードライター。「ニューヨークタイムズ」などにレシピやコラムを寄稿。著書に「トウガラシの歴史」がある。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812448519



目次


内容細目

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