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書誌情報サマリ

タイトル

青果物流通論

人名 桂 瑛一／著
人名ヨミ カツラ エイイチ
出版者・発行者 農林統計出版
出版年月 2020.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 青果物流通論
サブタイトル 食と農を支える流通の理論と戦略
タイトルヨミ セイカ ブツリュウ ツウロン
サブタイトルヨミ ショク ト ノウ オ ササエル リュウツウ ノ リロン ト センリャク
人名 桂 瑛一／著
人名ヨミ カツラ エイイチ
出版者・発行者 農林統計出版
出版者・発行者等ヨミ ノウリン トウケイ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2020.8
ページ数または枚数・巻数 10,172p
大きさ 22cm
価格 ￥２０００
ISBN 978-4-89732-429-6
ISBN 4-89732-429-6
分類記号 621.4
件名 青果市場
内容紹介 日本の青果物の流通は多段階であり卸売市場を経由する比率が高い。卸売市場はどんな役割を担い、こうした特質は何に由来しているのか。卸売市場の使命を再認識し、青果物流通の社会経済的機能について考察を深める。
著者紹介 1939年旧満州国生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。農学博士。信州大学名誉教授、大阪府立大学名誉教授。著書に「青果物の流通」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812427630



目次


内容細目

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