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1 0015282882図書一般648.1/ﾄｳ20/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

牛乳をめぐる10の神話

人名 エリーズ・ドゥソルニエ／著
人名ヨミ エリーズ ドゥソルニエ
出版者・発行者 緑風出版
出版年月 2020.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 牛乳をめぐる10の神話
タイトルヨミ ギュウニュウ オ メグル ジュウ ノ シンワ
人名 エリーズ・ドゥソルニエ／著 　 井上 太一／訳
人名ヨミ エリーズ ドゥソルニエ　イノウエ タイチ
出版者・発行者 緑風出版
出版者・発行者等ヨミ リョクフウ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2020.5
ページ数または枚数・巻数 229p
大きさ 20cm
価格 ￥２２００
ISBN 978-4-8461-2009-2
ISBN 4-8461-2009-2
注記 原タイトル:Vache à lait
分類記号 648.1
件名 牛乳 ／ 乳製品 ／ 酪農
内容紹介 牛乳は本当に健康に良いのか? 食や動物の倫理を研究する著者が、牛乳にまつわる有名な神話を検証しつつ、その問題を多面的かつ平易に解説。日本にも通じるカナダとアメリカの例を用いる。酪農業界の政治的影響力にも迫る。
著者紹介 ビーガニズムや食の倫理を専門とする著述家、講演活動家。カナダ・ケベック州の独立ジャーナリズム大賞を受賞。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812399881



目次


内容細目

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