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1 0015166424図書一般588.6/ｲﾜ20/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

みその教科書

人名 岩木 みさき／著
人名ヨミ イワキ ミサキ
出版者・発行者 エクスナレッジ
出版年月 2020.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル みその教科書
サブタイトル 奇跡の発酵調味料
タイトルヨミ ミソ ノ キョウカショ
サブタイトルヨミ キセキ ノ ハッコウ チョウミリョウ
人名 岩木 みさき／著
人名ヨミ イワキ ミサキ
出版者・発行者 エクスナレッジ
出版者・発行者等ヨミ エクスナレッジ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2020.2
ページ数または枚数・巻数 127p
大きさ 26cm
価格 ￥１６００
ISBN 978-4-7678-2708-7
ISBN 4-7678-2708-7
分類記号 588.6
件名 味噌
内容紹介 近年注目されているみその健康効果や、知っているようで知らないみその分類・地域性を解説し、簡単みそ汁アイデア30、みその新しい魅力に出会えるレシピ25などを紹介する。著者が歩いて巡った全国のみそ蔵探訪も収録。
著者紹介 実践料理研究家。みそ探訪家。料理教室misa-kitchen主催。木桶仕込みのみそを「ガチみそ」と名付け、みその魅力を伝える活動を行う。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812376238



目次


内容細目

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