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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0015181738 | 図書一般 | B596.35/セキ20/ | 1F人文 | 貸出中 |
× |
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書誌情報サマリ
タイトル |
魚味求真
|
人名 |
関谷 文吉/著
|
人名ヨミ |
セキヤ ブンキチ |
出版者・発行者 |
筑摩書房
|
出版年月 |
2019.12 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
魚味求真 |
サブタイトル |
魚は香りだ |
シリーズ名 |
ちくま文庫 |
シリーズ番号 |
せ13-1 |
タイトルヨミ |
ギョミ キュウシン |
サブタイトルヨミ |
サカナ ワ カオリ ダ |
シリーズ名ヨミ |
チクマ ブンコ |
シリーズ番号ヨミ |
セ-13-1 |
人名 |
関谷 文吉/著
|
人名ヨミ |
セキヤ ブンキチ |
出版者・発行者 |
筑摩書房
|
出版者・発行者等ヨミ |
チクマ ショボウ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2019.12 |
ページ数または枚数・巻数 |
255p |
大きさ |
15cm |
価格 |
¥800 |
ISBN |
978-4-480-43629-0 |
ISBN |
4-480-43629-0 |
注記 |
「魚は香りだ」(中央公論新社 1999年刊)の改題 |
分類記号 |
596.35
|
件名 |
料理-魚
|
内容紹介 |
旬の季節、産地の良し悪し、適した料理法、酒やワインとの相性…。稀代の名人として名を馳せた浅草「紀文寿司」四代目、関谷文吉が、真に美味しい魚の食べ方を語り尽くす、究極の魚食エッセイ。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009812363608 |
目次
内容細目
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