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書誌情報サマリ

タイトル

食品衛生法対応はじめてのHACCP

人名 食品安全ネットワーク／監修
人名ヨミ ショクヒン アンゼン ネットワーク
出版者・発行者 日科技連出版社
出版年月 2018.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品衛生法対応はじめてのHACCP
サブタイトル 実例でわかるHACCP制度化への対応
タイトルヨミ ショクヒン エイセイホウ タイオウ ハジメテ ノ ハサップ
サブタイトルヨミ ジツレイ デ ワカル ハサップ セイドカ エノ タイオウ
人名 食品安全ネットワーク／監修 　 角野 久史／編著 　 米虫 節夫／編著 　 花野 章二／著 　 佐古 泰通／著 　 柳生 麻実／著
人名ヨミ ショクヒン アンゼン ネットワーク　スミノ ヒサシ　コメムシ サダオ　ハナノ ショウジ　サコ ヤスミチ　ヤギュウ マミ
出版者・発行者 日科技連出版社
出版者・発行者等ヨミ ニッカ ギレン シュッパンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2018.12
ページ数または枚数・巻数 8,190p
大きさ 21cm
価格 ￥２８００
ISBN 978-4-8171-9660-6
ISBN 4-8171-9660-6
注記 文献:章末
分類記号 498.54
件名 食品衛生
内容紹介 「HACCPに基づく衛生管理」および「HACCPの考え片を取り入れた衛生管理」について解説。食品安全管理の歴史とHACCP制度化のねらいや、食品衛生7Sの構築についても取り上げる。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812274481



目次


内容細目

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