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書誌情報サマリ

タイトル

小池芳子のこうして稼ぐ農産加工

人名 小池 芳子／著
人名ヨミ コイケ ヨシコ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版年月 2018.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 小池芳子のこうして稼ぐ農産加工
サブタイトル 味をよくし、受託を組み合わせてフル稼働
タイトルヨミ コイケ ヨシコ ノ コウシテ カセグ ノウサン カコウ
サブタイトルヨミ アジ オ ヨクシ ジュタク オ クミアワセテ フル カドウ
人名 小池 芳子／著
人名ヨミ コイケ ヨシコ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版者・発行者等ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2018.12
ページ数または枚数・巻数 147p
大きさ 21cm
価格 ￥２１００
ISBN 978-4-540-16183-4
ISBN 4-540-16183-4
分類記号 619
件名 農産製造 ／ 食品加工
内容紹介 農産加工品の味をよくするためには、原料農作物のどこを見るか、調味料などの副素材をどう選び、どう使うか。加工所の効率を上げるには。農産加工所の経営を好転させるには。この道40年の著者が、経験から明らかにする。
著者紹介 1933年長野県生まれ。「小池手造り農産加工所」を設立、会長。日本特産農産物協会の地域特産物マイスター、農林水産省ボランタリープランナー。黄綬褒章受章。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812270870



目次


内容細目

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