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書誌情報サマリ

タイトル

バリスタ・バールマン教本

人名 横山 千尋／著
人名ヨミ ヨコヤマ チヒロ
出版者・発行者 旭屋出版
出版年月 2018.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル バリスタ・バールマン教本
並列タイトル THE TEXT OF BARISTA&BARMAN
タイトルヨミ バリスタ バールマン キョウホン
人名 横山 千尋／著
人名ヨミ ヨコヤマ チヒロ
出版者・発行者 旭屋出版
出版者・発行者等ヨミ アサヒヤ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2018.10
ページ数または枚数・巻数 157p
大きさ 26cm
価格 ￥２５００
ISBN 978-4-7511-1344-8
ISBN 4-7511-1344-8
注記 「横山千尋バリスタ・ブック」(2006年刊)の改題改訂
分類記号 673.98
件名 喫茶店 ／ 酒場 ／ コーヒー
内容紹介 日本人バリスタの第一人者である著者が、一流のバリスタに求められる資質、知識、技術を大公開。これからバリスタを目指す人、カフェやバールで活躍するバリスタの人にとって必読のバイブル。
著者紹介 1962年愛知県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業。バリスタ、バールマン。株式会社フォルトゥーナを設立。「バール・デルソーレ」開業。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812253975



目次


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喫茶店　酒場　コーヒー
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