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書誌情報サマリ

タイトル

食品安全の“脅威”とは何か

人名 藤田 哲／著
人名ヨミ フジタ サトシ
出版者・発行者 藤田技術士事務所
出版年月 2018.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品安全の“脅威”とは何か
サブタイトル 添加物、残留農薬・輸入食品問題を通して
タイトルヨミ ショクヒン アンゼン ノ キョウイ トワ ナニカ
サブタイトルヨミ テンカブツ ザンリュウ ノウヤク ユニュウ ショクヒン モンダイ オ トオシテ
人名 藤田 哲／著
人名ヨミ フジタ サトシ
出版者・発行者 藤田技術士事務所 ／ 幸書房(発売)
出版者・発行者等ヨミ フジタ ギジュツシ ジムショ／サイワイ ショボウ
出版地・発行地 柏／東京
出版・発行年月 2018.8
ページ数または枚数・巻数 9,188p
大きさ 19cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-7821-0428-6
ISBN 4-7821-0428-6
注記 文献:p162〜163
分類記号 498.54
件名 食品衛生 ／ 食品添加物 ／ 農薬
内容紹介 食品添加物、残留農薬・輸入食品の問題について、科学的視点から検討。食品安全の脅威とは何かを明らかにする。変化していく食生活や食の安全について考えるための道筋を示す書。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812242986



目次


内容細目

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