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書誌情報サマリ

タイトル

トウモロコシの歴史

人名 マイケル・オーウェン・ジョーンズ／著
人名ヨミ マイケル オーウェン ジョーンズ
出版者・発行者 原書房
出版年月 2018.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル トウモロコシの歴史
シリーズ名 「食」の図書館
タイトルヨミ トウモロコシ ノ レキシ
シリーズ名ヨミ ショク ノ トショカン
人名 マイケル・オーウェン・ジョーンズ／著 　 元村 まゆ／訳
人名ヨミ マイケル オーウェン ジョーンズ　モトムラ マユ
出版者・発行者 原書房
出版者・発行者等ヨミ ハラ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2018.7
ページ数または枚数・巻数 180p
大きさ 20cm
価格 ￥２２００
ISBN 978-4-562-05557-9
ISBN 4-562-05557-9
注記 原タイトル:Corn
注記 文献:p167〜168
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞
受賞の回 2010年
分類記号 616.61
件名 とうもろこし-歴史
内容紹介 9000年前のメソアメリカに起源をもつトウモロコシ。コロンブスによってヨーロッパへ伝えられ、世界へ急速に広まった歴史や、調理法、伝承、文化との関係も織り交ぜてつづる驚きの物語。レシピも収録。
著者紹介 1942年生まれ。カリフォルニア大学ロサンゼルス校名誉教授。民俗学を中心とした研究で功績を残す。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812233603



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