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1 0014466262図書一般791.8/ｲﾘ18/1F人文貸出中  ×

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書誌情報サマリ

タイトル

八寸・強肴で困らない本

人名 入江 亮子／著
人名ヨミ イリエ リョウコ
出版者・発行者 世界文化社
出版年月 2018.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 八寸・強肴で困らない本
シリーズ名 お茶を楽しむ
タイトルヨミ ハッスン シイザカナ デ コマラナイ ホン
シリーズ名ヨミ オチャ オ タノシム
人名 入江 亮子／著
人名ヨミ イリエ リョウコ
出版者・発行者 世界文化社
出版者・発行者等ヨミ セカイ ブンカシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2018.7
ページ数または枚数・巻数 127p
大きさ 21cm
価格 ￥１６００
ISBN 978-4-418-18321-0
ISBN 4-418-18321-0
分類記号 791.8
件名 懐石料理
内容紹介 茶事後半の盃事で出す「八寸」、焼き物の後に亭主の心入れで出す「強肴」に光を当て、季節の八寸、デパ地下八寸、各地の特産品で作った八寸とオススメの地酒、酒の肴としての強肴のバリエーションなどを提案する。
著者紹介 茶懐石・精進料理・日本酒などわが国古来の伝統食文化を継承する「温石会」主宰。利酒師、日本酒学講師。著書に「茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本」ほか。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812227555



目次


内容細目

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791.8　791.8
懐石料理
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清 真知子／[著… 【実用自分でつくる茶懐石1】 実用自分でつくる茶懐石1
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淡交社編集局／編 【懐石料理の調理技術】 懐石料理の調理技術
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