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書誌情報サマリ

タイトル

近代日本のフードチェーン

人名 荒木 一視／著
人名ヨミ アラキ ヒトシ
出版者・発行者 海青社
出版年月 2018.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 近代日本のフードチェーン
サブタイトル 海外展開と地理学
タイトルヨミ キンダイ ニホン ノ フード チェーン
サブタイトルヨミ カイガイ テンカイ ト チリガク
人名 荒木 一視／著
人名ヨミ アラキ ヒトシ
出版者・発行者 海青社
出版者・発行者等ヨミ カイセイシャ
出版地・発行地 大津
出版・発行年月 2018.3
ページ数または枚数・巻数 214p 図版8枚
大きさ 22cm
価格 ￥３２４１
ISBN 978-4-86099-326-9
ISBN 4-86099-326-9
注記 文献:p193〜206
分類記号 588.09
件名 食品工業-歴史 ／ 日本-貿易-アジア(東部)-歴史
内容紹介 近代日本が築いたフードチェーンに関わる地理学書。明治以降、今日に至るまでの食料供給をめぐる地理学研究を紐解くとともに、戦前の日本が海外に張りめぐらせたフードチェーンを具体的に取り上げ、その多様性を論じる。
著者紹介 1964年和歌山県生まれ。山口大学教育学部教授。専門分野は経済地理学。博士(文学)。著書に「アジアの青果物卸売市場」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812200008
目次 第1部 食料の地理学の系譜
第1章 食料の安定供給と地理学／第2章 1940年代の地理学における食料研究
第2部 戦前の日本をめぐるフードチェーン
第3章 戦前の日本の食品企業の海外展開／第4章 新義州税関資料からみた戦前の朝鮮・満洲間粟貿易／第5章 工業統計表と台湾貿易四十年表からみた戦前の台湾における日本食品
補論
『経済地理学文献総覧』にみる戦前の経済地理学の枠組みと研究動向



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内容細目

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