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1 0014261499図書一般588.55/ﾕﾐ18/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

奇跡のワイン

人名 弓田 亨／著
人名ヨミ ユミタ トオル
出版者・発行者 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
出版年月 2018.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 奇跡のワイン
サブタイトル 世界のワイン史上初の発想 フランスのカーヴと同じ環境を「酸素無透過袋」に移入する／夢見るおいしさ EU・日本で特許
タイトルヨミ キセキ ノ ワイン
サブタイトルヨミ セカイ ノ ワイン シジョウハツ ノ ハッソウ フランス ノ カーヴ ト オナジ カンキョウ オ サンソ ムトウカブクロ ニ イニュウ スル／ユメミル オイシサ イーユー ニホン デ トッキョ
人名 弓田 亨／著
人名ヨミ ユミタ トオル
出版者・発行者 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
出版者・発行者等ヨミ イル プルー シュル ラ セーヌ キカク
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2018.3
ページ数または枚数・巻数 223p
大きさ 19cm
価格 ￥１３００
ISBN 978-4-901490-36-8
ISBN 4-901490-36-8
分類記号 588.55
件名 ぶどう酒 ／ 包装
内容紹介 フランスと同じ旨いワインを日本で飲みたい-。試行錯誤を繰り返し、「酸素無透過袋」に入れて輸送し、保管・熟成を図るという考えにたどり着いた著者が、これまでの苦闘の足跡と、「奇跡のワイン」のおいしさを詳しく述べる。
著者紹介 1947年福島県生まれ。明治大学商学部卒業。フランス菓子店「ラ・パティスリーイル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」開店。技術と素材の開拓に対し、フランス菓子協会より金メダルと賞状授与。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812198124



目次


内容細目

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