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No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0014131957	図書一般	588.97/ｶﾜ17/	2F自然	貸出可	○

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書誌情報サマリ

タイトル	「国民食」から「世界食」へ
人名	川邉信雄／著
人名ヨミ	カワベノブオ
出版者・発行者	文眞堂
出版年月	2017.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	図書
タイトル	「国民食」から「世界食」へ
サブタイトル	日系即席麵メーカーの国際展開
タイトルヨミ	コクミンショクカラセカイショクエ
サブタイトルヨミ	ニッケイソクセキメンメーカーノコクサイテンカイ
人名	川邉信雄／著
人名ヨミ	カワベノブオ
出版者・発行者	文眞堂
出版者・発行者等ヨミ	ブンシンドウ
出版地・発行地	東京
出版・発行年月	2017.10
ページ数または枚数・巻数	5,371p
大きさ	21cm
価格	￥２８００
ISBN	978-4-8309-4963-0
ISBN	4-8309-4963-0
注記	文献:p346〜353
分類記号	588.97
件名	インスタント食品／ラーメン(麵類) ／日系企業
内容紹介	日本で生まれ、「世界食」にまで発展した即席麵。日清食品、明星食品、東洋水産、サンヨー食品、エースコックの上位5社を中心に、1970年代から現在に至るまでの国際展開の史的分析を行う。
言語区分	JPN
タイトルコード	1009812163216
目次	序章即席麵はなぜ「世界食」になったのか
	第1節日系即席麵メーカーの国際展開-問題提起／第2節先行研究による分析の状況／第3節議論の枠組み／第4節資料と構成
	第1章日本における即席麵産業の生成と発展
	第1節インスタントラーメンの発明と業界の黎明期／第2節業界の混乱と業界団体の設立／第3節「カップヌードル」の誕生と新たな発展／第4節高級麵競争の時代／第5節健康・安全・安心意識の高まりと即席麵の進化
	第2章南北アメリカへの進出
	第1節米国市場の開拓／第2節米国における即席麵の普及／第3節南米市場への進出
	第3章東南アジア諸国への進出
	第1節シンガポールおよびマレーシアへの進出／第2節タイ,インドネシア,フィリピンへの進出／第3節 ASEAN新加盟国への進出
	第4章中国市場の台頭
	第1節香港への進出／第2節中国本土への進出／第3節現地企業との連携
	第5章欧州・インド・アフリカ・中近東市場への進出
	第1節欧州への進出／第2節インドおよびバングラデシュ市場への進出／第3節アフリカ・中近東市場への進出
	終章発見事実と今後への課題
	第1節即席麵事業の国際展開の流れと要因／第2節現地適応能力の重要性-研究の成果と意義／第3節今後の展望と課題