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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0014184048 | 図書一般 | 588/ナイ17/ | 2F自然 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
食品とオゾンの科学
|
人名 |
内藤 茂三/著
|
人名ヨミ |
ナイトウ シゲゾウ |
出版者・発行者 |
建帛社
|
出版年月 |
2017.7 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
食品とオゾンの科学 |
サブタイトル |
微生物的原因とその制御 |
タイトルヨミ |
ショクヒン ト オゾン ノ カガク |
サブタイトルヨミ |
ビセイブツテキ ゲンイン ト ソノ セイギョ |
人名 |
内藤 茂三/著
|
人名ヨミ |
ナイトウ シゲゾウ |
出版者・発行者 |
建帛社
|
出版者・発行者等ヨミ |
ケンパクシャ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2017.7 |
ページ数または枚数・巻数 |
9,419p |
大きさ |
22cm |
価格 |
¥6500 |
ISBN |
978-4-7679-6190-3 |
ISBN |
4-7679-6190-3 |
分類記号 |
588
|
件名 |
食品工業
/
食品衛生
/
オゾン
/
殺菌
|
内容紹介 |
長年にわたるオゾン殺菌についての研究成果をまとめた一冊。実験データ等をもとにした考察を中心に、食品工業におけるオゾン利用について、さまざまな角度から実証的にその効果を述べる。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009812138242 |
目次
内容細目
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