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書誌情報サマリ

タイトル

パンと料理

人名 志賀 勝栄／著
人名ヨミ シガ カツエイ
出版者・発行者 家の光協会
出版年月 2017.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル パンと料理
サブタイトル おいしく食べる最高の組み合わせ／シニフィアンシニフィエ
タイトルヨミ パン ト リョウリ
サブタイトルヨミ オイシク タベル サイコウ ノ クミアワセ／シニフィアン シニフィエ
人名 志賀 勝栄／著
人名ヨミ シガ カツエイ
出版者・発行者 家の光協会
出版者・発行者等ヨミ イエ ノ ヒカリ キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2017.5
ページ数または枚数・巻数 95p
大きさ 26cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-259-56540-4
ISBN 4-259-56540-4
分類記号 596.63
件名 パン ／ 料理
内容紹介 人気パン店のカリスマシェフが教える、パンのある食卓をもっと楽しく充実させる毎日のおかず。サラダからメインディッシュ、デザートまで、多彩なレシピを収録する。本格手ごねパンの作り方も紹介。
著者紹介 1955年新潟県生まれ。「パティスリーペルティエ」「フォートナム・アンド・メイソン」等のシェフブーランジェを歴任。東京・世田谷区に「シニフィアン シニフィエ」をオープンする。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812114513



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