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書誌情報サマリ

タイトル

しごと場たんけん日本の市場　3　　食肉市場ほか　

出版者・発行者 汐文社
出版年月 2017.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル しごと場たんけん日本の市場　3　　食肉市場ほか　
タイトルヨミ シゴトバ タンケン ニホン ノ イチバ　ショクニク イチバ ホカ　
出版者・発行者 汐文社
出版者・発行者等ヨミ チョウブンシャ
出版地・発行地 [東京]
出版・発行年月 2017.3
ページ数または枚数・巻数 47p
大きさ 27cm
価格 ￥２５００
ISBN 978-4-8113-2311-4
ISBN 4-8113-2311-4
分類記号 675.5
件名 卸売市場
件名 肉・肉製品
内容紹介 食料品物流の中心地「市場」の謎にせまるシリーズ。3は、食肉市場をとりあげ、写真で市場の1日の流れと、そこで働く人々の姿を紹介する。さまざまな市場のデータやマップ、コラム、市場のQ&Aなども掲載。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812104581
目次 ●食肉市場へようこそ!
●食肉市場マップ
●市場に家畜が届くまで
●食肉市場をたんけんしてみよう!
取引前々日/午前9:00▷市場に牛やぶたがやって来る／取引前日/午前8:00▷牛やぶたをと畜・解体する／午前8:00▷枝肉の格付と下見をする／午前8:30▷枝肉のせりが始まる／午後3:00▷枝肉や部分肉を市場から運び出す／午後4:00▷市場を整備する
●精肉店の開店準備
●卸売市場をもっとくわしく知ろう
●全国の中央卸売市場マップ
コラム 豊洲市場計画ってなに?
データで見よう 魚市場
データで見よう 青果市場
データで見よう 花き市場
データで見よう 食肉市場
●市場のQ&A
●早起きして朝市に行ってみよう!
コラム 世界の小売市場
さくいん



目次


内容細目

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