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1 0013765417図書一般498.53/ﾌﾙ17/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの?

人名 ANDY BRUNNING／[著]
人名ヨミ ANDY BRUNNING
出版者・発行者 化学同人
出版年月 2016.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの?
サブタイトル 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン
タイトルヨミ カリカリ ベーコン ワ ドウシテ オイシイ ニオイ ナノ
サブタイトルヨミ タベモノ ノミモノ ニ マツワル カガク ノ ギモン
人名 ANDY BRUNNING／[著] 　 高橋 秀依／訳 　 夏苅 英昭／訳
人名ヨミ ANDY BRUNNING　タカハシ ヒデヨ　ナツガリ ヒデアキ
出版者・発行者 化学同人
出版者・発行者等ヨミ カガク ドウジン
出版地・発行地 京都
出版・発行年月 2016.12
ページ数または枚数・巻数 9,136p
大きさ 19×19cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-7598-1924-3
ISBN 4-7598-1924-3
注記 原タイトル:Why does asparagus make your wee smell?
注記 文献:p132〜136
分類記号 498.53
件名 食品化学
内容紹介 ミントはどうして口のなかでスーッとするの? タマネギを切ると、どうして涙が出るの? 食べ物や飲み物にまつわる奇妙で面白い話をとりあげ、それらのもとになる化学をわかりやすくシンプルに説明する。
著者紹介 イギリス・ケンブリッジに拠点を置く化学の教師。パッとみてわかるポスターで知られる化学系の人気ブログ『Compound Interest』を運営するクリエイターでもある。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812080201



目次


内容細目

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