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書誌情報サマリ

タイトル

アシェット・デセール専門店の皿盛りデザート

人名 松下 裕介／著
人名ヨミ マツシタ ユウスケ
出版者・発行者 河出書房新社
出版年月 2016.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル アシェット・デセール専門店の皿盛りデザート
サブタイトル 出来立てを堪能する至極の一皿、各パーツから組み立てまでを写真で解説
タイトルヨミ アシェット デセール センモンテン ノ サラモリ デザート
サブタイトルヨミ デキタテ オ タンノウ スル シゴク ノ ヒトサラ カク パーツ カラ クミタテ マデ オ シャシン デ カイセツ
人名 松下 裕介／著
人名ヨミ マツシタ ユウスケ
出版者・発行者 河出書房新社
出版者・発行者等ヨミ カワデ ショボウ シンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2016.11
ページ数または枚数・巻数 191p
大きさ 26cm
価格 ￥２３００
ISBN 978-4-309-28611-2
ISBN 4-309-28611-2
注記 汚れあり（天）
分類記号 596.65
件名 菓子
内容紹介 フルーツやアイスクリーム、ソースなどを、美しく皿に盛りつけて仕上げるデザート、アシェット・デセール。26のアシェット・デセールを例に、各パーツの作り方から組み立て方までを写真で解説する。
著者紹介 製菓専門学校卒業。アシェット・デセール専門店「Calme Elan」オーナーパティシエ。
言語区分 zzz
タイトルコード 1009812072719



目次


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