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1 0013782263図書一般596.23/ﾌﾗ17/1F人文貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

三つ星シェフの味付けの魔法

人名 クリストフ・ブラン／著・イラスト
人名ヨミ クリストフ ブラン
出版者・発行者 エクスナレッジ
出版年月 2016.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 三つ星シェフの味付けの魔法
サブタイトル ALAIN PASSARD
タイトルヨミ ミツボシ シェフ ノ アジツケ ノ マホウ
サブタイトルヨミ アラン パッサール
人名 クリストフ・ブラン／著・イラスト 　 内坂 芳美／訳
人名ヨミ クリストフ ブラン　ウチサカ ヨシミ
出版者・発行者 エクスナレッジ
出版者・発行者等ヨミ エクスナレッジ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2016.7
ページ数または枚数・巻数 90p
大きさ 25cm
価格 ￥１９００
ISBN 978-4-7678-2197-9
ISBN 4-7678-2197-9
注記 原タイトル:En cuisine avec Alain Passard
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)-フランス
件名 Passard Alain
件名 パッサール アラン
内容紹介 ミシュランの三つ星を長年獲得し続けている「アルページュ」のオーナーシェフ、アラン・パッサールのレシピ集。素材の味を引き出す料理づくり、キッチンの様子、菜園などを、漫画家クリストフ・ブランが描く。
著者紹介 1970年生まれ。フランスの漫画家。「海賊イサク」「ケドルセー 2」でアングレーム国際漫画祭の最高作品賞を受賞。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812030238



目次


内容細目

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