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書誌情報サマリ

タイトル

ケーキ屋さん・カフェで働く人たち

人名 籏智 優子／著
人名ヨミ ハタチ ユウコ
出版者・発行者 ぺりかん社
出版年月 2015.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル ケーキ屋さん・カフェで働く人たち
サブタイトル しごとの現場としくみがわかる!
シリーズ名 しごと場見学!
タイトルヨミ ケーキヤサン カフェ デ ハタラク ヒトタチ
サブタイトルヨミ シゴト ノ ゲンバ ト シクミ ガ ワカル
シリーズ名ヨミ シゴトバ ケンガク
人名 籏智 優子／著
人名ヨミ ハタチ ユウコ
出版者・発行者 ぺりかん社
出版者・発行者等ヨミ ペリカンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2015.5
ページ数または枚数・巻数 151p
大きさ 21cm
価格 ￥１９００
ISBN 978-4-8315-1409-7
ISBN 4-8315-1409-7
分類記号 588.35
件名 パン・菓子製造業 ／ 喫茶店
内容紹介 ケーキ屋さんのオーナー、パティシエ、製粉会社営業、カフェの店長、店舗運営、商品開発、青果卸会社営業など、ケーキ屋さん・カフェで働くいろいろな職種を紹介。現場としくみ、実際に働く人たちのインタビューも掲載する。
著者紹介 1969年生まれ。明治学院大学社会学部社会福祉学科卒業。雑誌編集者を経て、フリーランスライターに。著書に「知っておきたい!働く時のルールと権利」「社会起業家になるには」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811902935
目次 この本でみなさんに伝えたいこと
Chapter 1 ケーキ屋さん・カフェってどんな場所だろう?
ケーキ屋さん・カフェにはこんなにたくさんの仕事があるんだ!
Chapter 2 ケーキ屋さんではどんな人が働いているの?
ケーキ屋さんの仕事をCheck!／ケーキ屋さんをイラストで見てみよう／働いている人にInterview!(1)ケーキ屋さんのオーナー／働いている人にInterview!(2)パティシエ／働いている人にInterview!(3)販売／働いている人にInterview!(4)販売／ケーキ屋さんにまつわる、こんな話
Chapter 3 ケーキ屋さんを支えるためにどんな人が働いているの?
ケーキ屋さんを支える仕事をCheck!／いろいろなケーキをイラストで見てみよう／働いている人にInterview!(5)製粉会社営業／働いている人にInterview!(6)乳業会社営業
Chapter 4 カフェではどんな人が働いているの?
カフェの仕事をCheck!／カフェをイラストで見てみよう／働いている人にInterview!(7)カフェの店長／働いている人にInterview!(8)シェフ／働いている人にInterview!(9)店舗運営／ケーキ屋さん・カフェのはみだしレポート1
Chapter 5 カフェを支えるためにどんな人が働いているの?
カフェを支える仕事をCheck!／働いている人にInterview!(10)商品開発／働いている人にInterview!(11)青果卸会社営業／ケーキ屋さん・カフェのはみだしレポート2
この本ができるまで
この本に協力してくれた人たち



目次


内容細目

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