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1 0013057641図書一般616.61/ﾀｶ15/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

新大陸が生んだ食物

人名 高野 潤／著
人名ヨミ タカノ ジュン
出版者・発行者 中央公論新社
出版年月 2015.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 新大陸が生んだ食物
サブタイトル カラー版／トウモロコシ・ジャガイモ・トウガラシ
シリーズ名 中公新書
シリーズ番号 2316
タイトルヨミ シンタイリク ガ ウンダ ショクモツ
サブタイトルヨミ カラーバン／トウモロコシ ジャガイモ トウガラシ
シリーズ名ヨミ チュウコウ シンショ
シリーズ番号ヨミ 2316
人名 高野 潤／著
人名ヨミ タカノ ジュン
出版者・発行者 中央公論新社
出版者・発行者等ヨミ チュウオウ コウロン シンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2015.4
ページ数または枚数・巻数 2,182p
大きさ 18cm
価格 ￥１０００
ISBN 978-4-12-102316-2
ISBN 4-12-102316-2
分類記号 616.61
件名 とうもろこし ／ ばれいしょ ／ とうがらし ／ アンデス-農業 ／ アマゾン-農業
内容紹介 トウモロコシ、ジャガイモ、トウガラシのふるさと、中南米では、味も形も色もユニークで、バラエティーに富む原産種が栽培され、加工や調理にも工夫が凝らされている。多彩な食物と人間の関係を、カラー写真と文章でたどる。
著者紹介 1947年新潟県生まれ。写真家。ペルーやボリビアをはじめとしたアンデスやアマゾンに毎年通いつづける。著書に「驚きのアマゾン」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811900714



目次


内容細目

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