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書誌情報サマリ

タイトル

カンボジア山村の救荒食

人名 石橋 弘之／著
人名ヨミ イシバシ ヒロユキ
出版者・発行者 風響社
出版年月 2014.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル カンボジア山村の救荒食
サブタイトル ヤムイモから見た食の自給の歴史と現在
シリーズ名 ブックレット《アジアを学ぼう》
シリーズ番号 33
タイトルヨミ カンボジア サンソン ノ キュウコウショク
サブタイトルヨミ ヤムイモ カラ ミタ ショク ノ ジキュウ ノ レキシ ト ゲンザイ
シリーズ名ヨミ ブックレット アジア オ マナボウ
シリーズ番号ヨミ 33
人名 石橋 弘之／著
人名ヨミ イシバシ ヒロユキ
出版者・発行者 風響社
出版者・発行者等ヨミ フウキョウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2014.10
ページ数または枚数・巻数 66p
大きさ 21cm
価格 ￥８００
ISBN 978-4-89489-774-8
ISBN 4-89489-774-8
注記 文献:p62〜66
分類記号 626.42
件名 ヤムいも ／ 農村-カンボジア ／ 備荒
内容紹介 内戦の極限状態の中、カンボジアの人々の生を支えたのは、ヤムイモ類の一つであるクドーイだった。飢餓をしのぐ非常食から、市場経済のもと軽食・補助食とされる現在までを概観し、人間・社会にとっての「食」のあり方を問う。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811860967



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