検索結果資料の内容

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
ご利用の地域の図書館が所蔵している場合、そちらの方が早く借りられることもあります。
また、ご利用の地域の図書館に申し込み、県立図書館の資料を取り寄せることもできます。
岡山県図書館横断検索

この資料の情報へのリンク：

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

資料の状態

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 状態 貸出
1 0012608246図書一般619.6/ｱｵ14/書庫貸出可  ○

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

書誌情報サマリ

タイトル

豆腐入門

人名 青山 隆／著
人名ヨミ アオヤマ タカシ
出版者・発行者 日本食糧新聞社
出版年月 2014.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 豆腐入門
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
タイトルヨミ トウフ ニュウモン
シリーズ名ヨミ ショクヒン チシキ ミニ ブックス シリーズ
人名 青山 隆／著
人名ヨミ アオヤマ タカシ
版次 改訂版
出版者・発行者 日本食糧新聞社
出版者・発行者等ヨミ ニホン ショクリョウ シンブンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2014.5
ページ数または枚数・巻数 13,239p
大きさ 18cm
価格 ￥１２００
ISBN 978-4-88927-237-6
ISBN 4-88927-237-6
注記 文献:p237〜239
分類記号 619.6
件名 豆腐
内容紹介 原料大豆から製造方法、品質管理、機械設備まで、豆腐製造の基本的知識や技術を図表や写真を使用してわかりやすく紹介。豆腐のおいしいレシピ、関連法規・団体なども掲載。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811801244



目次


内容細目

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

豆腐
【ひき石と24丁のとうふ】 ひき石と24丁のとうふ
大西 暢夫／著 【豆腐の文化史】 豆腐の文化史
原田 信男／著 【節約&ヘルシー!冷凍豆腐レシピ77】 節約&ヘルシー!冷凍豆腐レシピ77
島本 美由紀／著 【豆腐干でやせおかず100】 豆腐干でやせおかず100
新谷 友里江／著 【真藤舞衣子のまいにちおいしい!豆腐…】 真藤舞衣子のまいにちおいしい!豆腐…
真藤 舞衣子／著 【まいにち豆腐干レシピ　：　いつもの…】 まいにち豆腐干レシピ　：　いつもの…
エダジュン／著 【豆腐、豆乳、豆乳ヨーグルトのおやつ】 豆腐、豆乳、豆乳ヨーグルトのおやつ
今井 ようこ／著 【豆腐入門】 豆腐入門
青山 隆／著 【豆腐が主役になる56のレシピ　：　…】 豆腐が主役になる56のレシピ　：　…
池上 保子／[著… 【大原千鶴の「新・豆腐百珍」　：　シ…】 大原千鶴の「新・豆腐百珍」　：　シ…
大原 千鶴／著 【まいにち豆腐レシピ】 まいにち豆腐レシピ
工藤 詩織／著,… 【おいしくアレンジ!まいにち使える江…】 おいしくアレンジ!まいにち使える江…
奥村 彪生／著 【糖質オフなのに本当においしいラーメ…】 糖質オフなのに本当においしいラーメ…
市瀬 悦子／料理… 【忙しくて余裕ない日は、豆腐にしよう…】 忙しくて余裕ない日は、豆腐にしよう…
今泉 久美／著,… 【有元葉子 油揚げ、豆腐、こんにゃく】 有元葉子 油揚げ、豆腐、こんにゃく
有元 葉子／著 【こうや豆腐のひみつ】 こうや豆腐のひみつ
山口 育孝／まん… 【たのしいおいしいとうふの本。　：　…】 たのしいおいしいとうふの本。　：　…
ダンノ マリコ／… 【お豆腐屋さんのとうふレシピ　：　三…】 お豆腐屋さんのとうふレシピ　：　三…
もぎ豆腐店／著 【まいにち冷奴　：　おかずにも、つま…】 まいにち冷奴　：　おかずにも、つま…
小林 まさみ／著 【たった2週間で内臓脂肪が落ちる高野…】 たった2週間で内臓脂肪が落ちる高野…
土田 隆／著 【豆腐100レシピ】 豆腐100レシピ
堤 人美／著 【こうや豆腐&粉豆腐幸せレシピ　：　…】 こうや豆腐&粉豆腐幸せレシピ　：　…
前本 勝利／監修… 【お豆腐×お野菜でつくる美人薬膳ごは…】 お豆腐×お野菜でつくる美人薬膳ごは…
谷口 ももよ／著 【肉・豆腐・麩のおかず】 肉・豆腐・麩のおかず
日本調理科学会／… 【山口はるののかんたん!おいしい!美…】 山口はるののかんたん!おいしい!美…
山口 はるの／著
もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。