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書誌情報サマリ

タイトル

刃物あれこれ

人名 加藤 俊男／著
人名ヨミ カトウ トシオ
出版者・発行者 アグネ技術センター
出版年月 2013.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 刃物あれこれ
サブタイトル 金属学からみた切れ味の秘密
タイトルヨミ ハモノ アレコレ
サブタイトルヨミ キンゾクガク カラ ミタ キレアジ ノ ヒミツ
人名 加藤 俊男／著 　 朝倉 健太郎／著
人名ヨミ カトウ トシオ　アサクラ ケンタロウ
出版者・発行者 アグネ技術センター
出版者・発行者等ヨミ アグネ ギジュツ センター
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2013.11
ページ数または枚数・巻数 5,214p
大きさ 21cm
価格 ￥２４００
ISBN 978-4-901496-71-1
ISBN 4-901496-71-1
分類記号 581.7
件名 刃物 ／ 金属
内容紹介 「サビナイ包丁」はなぜ切れなかったのか? 一枚だけの刃で切れる鋏とは? お江戸日本橋「木屋」八代目と工学博士が、豊富な話題と光学・電子顕微鏡を駆使した多数の画像で切れ味の秘密に迫る。『金属』連載を単行本化。
著者紹介 (株)木屋代表取締役会長。金山神社代表役員。著書に「刃物のはなし」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811729513



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