検索結果資料の内容

ご利用の地域の図書館が所蔵している場合、そちらの方が早く借りられることもあります。
また、ご利用の地域の図書館に申し込み、県立図書館の資料を取り寄せることもできます。
岡山県図書館横断検索


この資料の情報へのリンク:

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

資料の状態

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 状態 貸出
1 0011970795図書一般596.23/チハ13/書庫貸出可 

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


登録するリストログインメモ


書誌情報サマリ

タイトル

お菓子とフランス料理の革命児

人名 千葉 好男/著
人名ヨミ チバ ヨシオ
出版者・発行者 鳳書院
出版年月 2013.5


書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル お菓子とフランス料理の革命児
サブタイトル ぼくが伝えたいアントナン・カーレムの心
タイトルヨミ オカシ ト フランス リョウリ ノ カクメイジ
サブタイトルヨミ ボク ガ ツタエタイ アントナン カーレム ノ ココロ
人名 千葉 好男/著
人名ヨミ チバ ヨシオ
出版者・発行者 鳳書院
出版者・発行者等ヨミ オオトリ ショイン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2013.5
ページ数または枚数・巻数 195p
大きさ 20cm
価格 ¥1600
ISBN 978-4-87122-174-0
ISBN 4-87122-174-0
注記 <年譜>フランス料理の変遷とカーレムが生きた時代:p185〜191 文献:巻末
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)-フランス菓子-歴史
件名 Carême Antonin
件名 カレーム アントナン
内容紹介 10歳で親に捨てられたアントナン・カーレムは、いかにして「シェフの帝王」になったのか。フランス料理の歴史やお菓子に伝わる秘話、約200年前のパリの文化の香りも交えながらカーレムの心を伝える。
著者紹介 1949年東京生まれ。パティシエ。サロン・ド・テ兼菓子店アンジェリックをパリにオープン。シャルル・ブルースト杯コンクール金賞などを受賞。日本人初のフランス料理アカデミー会員。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811671365



目次


内容細目

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

596.23 596.23
596.23 596.23
Carême Antonin 料理(西洋)-フランス 菓子-歴史
もどる

本文はここまでです。


ページの終わりです。