蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0011521390 | 図書一般 | 619.3/オオ12/ | 2F自然 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
米粉BOOK
|
人名 |
大坪 研一/編著
|
人名ヨミ |
オオツボ ケンイチ |
出版者・発行者 |
幸書房
|
出版年月 |
2012.10 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
米粉BOOK |
タイトルヨミ |
コメコ ブック |
人名 |
大坪 研一/編著
|
人名ヨミ |
オオツボ ケンイチ |
出版者・発行者 |
幸書房
|
出版者・発行者等ヨミ |
サイワイ ショボウ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2012.10 |
ページ数または枚数・巻数 |
9,132p |
大きさ |
26cm |
価格 |
¥2500 |
ISBN |
978-4-7821-0369-2 |
ISBN |
4-7821-0369-2 |
分類記号 |
619.3
|
件名 |
米粉
|
内容紹介 |
現在、米粉の研究開発ならびに商品化が盛んに行われている。米粉の種類と加工用途特性、麵製品への利用、普及に向けた新潟県の取り組みなど、米粉とその研究開発の歴史、現状について解説する。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009811605105 |
目次
内容細目
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