蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0011316460 | 図書一般 | 588/オオ12/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
抗肥満食品の開発と応用 |
並列タイトル |
Developments and Applications of Anti‐obesity Functional Food |
シリーズ名 |
[CMCテクニカルライブラリー] |
シリーズ番号 |
424 |
シリーズ名 |
食品シリーズ |
タイトルヨミ |
コウヒマン ショクヒン ノ カイハツ ト オウヨウ |
シリーズ名ヨミ |
シーエムシー テクニカル ライブラリー |
シリーズ番号ヨミ |
424 |
シリーズ名ヨミ |
ショクヒン シリーズ |
人名 |
大澤 俊彦/監修
|
人名ヨミ |
オオサワ トシヒコ |
版 |
普及版 |
出版者・発行者 |
シーエムシー出版
|
出版者・発行者等ヨミ |
シーエムシー シュッパン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2012.5 |
ページ数または枚数・巻数 |
10,297p |
大きさ |
21cm |
価格 |
¥4400 |
ISBN |
978-4-7813-0503-5 |
ISBN |
4-7813-0503-5 |
注記 |
初版のタイトル:抗肥満食品・素材の開発と応用展開 |
分類記号 |
588
|
件名 |
食品工学
/
瘦身法
|
内容紹介 |
基礎的な肥満のメカニズム解析研究、抗肥満バイオマーカーの開発の現状と今後の展開の可能性など、「抗肥満」に関る機能性食品・素材開発研究の最新の話題を中心に解説。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009811549715 |
目次
内容細目
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