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1 0010739415図書一般579.97/ｳﾝ11/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

生物化学工学

人名 海野 肇／監修
人名ヨミ ウンノ ハジメ
出版者・発行者 講談社
出版年月 2011.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 生物化学工学
タイトルヨミ セイブツ カガク コウガク
人名 海野 肇／監修 　 中西 一弘／監修 　 丹治 保典／著 　 今井 正直／著 　 養王田 正文／著 　 荻野 博康／著
人名ヨミ ウンノ ハジメ　ナカニシ カズヒロ　タンジ ヤスノリ　イマイ マサナオ　ヨオダ マサフミ　オギノ ヒロヤス
版次 第3版
出版者・発行者 講談社
出版者・発行者等ヨミ コウダンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2011.9
ページ数または枚数・巻数 10,244p
大きさ 21cm
価格 ￥３３００
ISBN 978-4-06-139831-3
ISBN 4-06-139831-3
注記 文献:p235〜238 年表:巻末
分類記号 579.97
件名 応用微生物学 ／ 生物工学
内容紹介 生物化学工学の基礎から、代謝と生体触媒、生物化学量論と速度論、バイオリアクター、バイオセパレーション、バイオプロセスの実際まで、写真や図を交えて解説。章末には演習問題を掲載する。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811470576
目次 序章
生物化学工学の位置付け／生物化学工学の変遷／プロセスフローシート／スケールアップ／バイオプロセスの構成／バイオプロセスの実際
1章 生物化学工学の基礎
1.1 単位／1.2 移動論／1.3 運動論／演習問題
2章 代謝と生体触媒
2.1 細胞と生体分子／2.2 セントラルドグマと代謝／2.3 酵素／2.4 微生物／2.5 動物細胞と植物細胞／2.6 育種と遺伝子組換え技術／演習問題
3章 生物化学量論と速度論
3.1 生物化学量論／3.2 酵素反応の速度論／3.3 細胞増殖の速度論／演習問題
4章 バイオリアクター
4.1 バイオリアクターの種類と特徴／4.2 バイオリアクターの基本設計-設計方程式／4.3 基本的なバイオリアクター／4.4 種々のバイオリアクター／4.5 滅菌操作／演習問題
5章 バイオセパレーション
5.1 バイオセパレーションの特徴と目的／5.2 細胞の破砕／5.3 固体成分の分離／5.4 吸着／5.5 膜分離／5.6 抽出／5.7 電気泳動／演習問題
6章 バイオプロセスの実際
6.1 バイオプロセスの実用化／6.2 動物細胞利用プロセス／6.3 ファインケミカル製品の生産プロセス-ジルチアゼムの製造プロセス／6.4 バイオリアクターの改良-気泡を使ったバイオプロセス／6.5 超臨界流体を用いたプロセス／6.6 新しい乾燥・脱水プロセス-食品および廃棄物に対して／6.7 まとめ



目次


内容細目

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