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書誌情報サマリ

タイトル

ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品

人名 野口 正見／著
人名ヨミ ノグチ マサミ
出版者・発行者 幸書房
出版年月 2011.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品
タイトルヨミ ゼヒ シッテ オキタイ ニホン ノ レイトウ ショクヒン
人名 野口 正見／著 　 白石 真人／著
人名ヨミ ノグチ マサミ　シライシ マサト
出版者・発行者 幸書房
出版者・発行者等ヨミ サイワイ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2011.4
ページ数または枚数・巻数 14,229p
大きさ 19cm
価格 ￥２４００
ISBN 978-4-7821-0351-7
ISBN 4-7821-0351-7
分類記号 588.95
件名 冷凍食品
内容紹介 冷凍食品の本質とは? 貯蔵と鮮度維持の仕組みをわかりやすく解説するとともに、冷凍食品の成長の軌跡をたどりながら、周辺関連業界との連携、海外進出、開発輸入について説明する。主要商品の製造工程も紹介。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811423654



目次


内容細目

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