蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0010370443 | 図書一般 | 383.853/スミ11/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
ハンバーガーの歴史 |
サブタイトル |
世界中でなぜここまで愛されたのか? |
シリーズ名 |
P-Vine BOOks |
タイトルヨミ |
ハンバーガー ノ レキシ |
サブタイトルヨミ |
セカイジュウ デ ナゼ ココマデ アイサレタ ノカ |
シリーズ名ヨミ |
ピーヴァイン ブックス |
人名 |
アンドルー・F.スミス/著
小巻 靖子/訳
|
人名ヨミ |
アンドルー F スミス コマキ ヤスコ |
出版者・発行者 |
ブルース・インターアクションズ
|
出版者・発行者等ヨミ |
ブルース インターアクションズ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2011.3 |
ページ数または枚数・巻数 |
172p |
大きさ |
19cm |
価格 |
¥1500 |
ISBN |
978-4-86020-417-4 |
ISBN |
4-86020-417-4 |
注記 |
原タイトル:Hamburger |
注記 |
文献:p162〜163 |
分類記号 |
383.853
|
件名 |
ハンバーガー-歴史
|
内容紹介 |
1890年代、アメリカの街角に登場した、手づかみでかぶりつく食べ物=ハンバーガーのカルチャー史。ハンバーガーを取りまく問題に、栄養、経済、政治など、さまざまな視点からアプローチする。レシピも収録。 |
著者紹介 |
ニューヨークのザ・ニュー・スクール大学で食物史の講義を担当。大のハンバーガー好き。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009811386579 |
目次
内容細目
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