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書誌情報サマリ

タイトル

食品・化粧品・医療分野へのゲルの利用

人名 西成 勝好／監修
人名ヨミ ニシナリ カツヨシ
出版者・発行者 シーエムシー出版
出版年月 2010.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食品・化粧品・医療分野へのゲルの利用
並列タイトル Utilization of Gels in Food,Cosmetics and Medicine
シリーズ名 新材料・新素材シリーズ
タイトルヨミ ショクヒン ケショウヒン イリョウ ブンヤ エノ ゲル ノ リヨウ
シリーズ名ヨミ シンザイリョウ シンソザイ シリーズ
人名 西成 勝好／監修 　 梶原 莞爾／監修 　 長崎 幸夫／監修 　 金田 勇／監修
人名ヨミ ニシナリ カツヨシ　カジワラ カンジ　ナガサキ ユキオ　カネダ イサム
出版者・発行者 シーエムシー出版
出版者・発行者等ヨミ シーエムシー シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.4
ページ数または枚数・巻数 7,245p
大きさ 27cm
価格 ￥６５０００
ISBN 978-4-7813-0198-3
ISBN 4-7813-0198-3
分類記号 578
件名 高分子材料
内容紹介 保水率の高さ、広範囲の粘度調整、適度な弾性などの特性を生かし、ゲルはさまざまな分野に応用されている。食品・化粧品・医療の3分野において、ゲルがどのように利用されているか、コンパクトかつ系統的にまとめて概観する。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811299049



目次


内容細目

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