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書誌情報サマリ

タイトル

産業集積地の継続と革新

人名 藤本 昌代／著
人名ヨミ フジモト マサヨ
出版者・発行者 文眞堂
出版年月 2010.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 産業集積地の継続と革新
サブタイトル 京都伏見酒造業への社会学的接近
タイトルヨミ サンギョウ シュウセキチ ノ ケイゾク ト カクシン
サブタイトルヨミ キョウト フシミ シュゾウギョウ エノ シャカイガクテキ セッキン
人名 藤本 昌代／著 　 河口 充勇／著
人名ヨミ フジモト マサヨ　カワグチ ミツオ
出版者・発行者 文眞堂
出版者・発行者等ヨミ ブンシンドウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.4
ページ数または枚数・巻数 6,220p
大きさ 22cm
価格 ￥２６００
ISBN 978-4-8309-4675-2
ISBN 4-8309-4675-2
注記 文献:p205〜213
分類記号 588.52
件名 清酒製造業 ／ 京都市-産業 ／ 産業社会学
内容紹介 日本を代表する酒造地・京都伏見には、少資源という弱みを強みに変えてきた歴史がある。人々の常識にとらわれない大胆さと伝統を守り続ける力はどのように形成されてきたのか、そのメカニズムを解き明かす。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811296113
目次 プロローグ
第1章 本研究の目的と分析枠組み
1 少資源地域の発展、継続の不思議／2 先行研究概観／3 分析の枠組み／4 調査方法／5 本書の構成
第2章 伏見酒造業の歴史的背景と特性
1 産業構造の中の酒造業と伏見地域／2 伏見地域と伏見酒造業の歴史的背景／3 伏見酒造業の特性／4 灘酒造業の存在／5 清酒製造工程の概要／6 まとめ
第3章 制約的条件への苦慮と環境耐性
1 「第1の仮説」制約的条件による環境耐性／2 伏見の制約的条件とその潜在的順機能／3 まとめ
第4章 進取的な酒造家たち
1 「第2の仮説」構造的多様性による同調圧力の弱さ／2 伏見の酒造家たちの進取性を示す5つの事例／3 まとめ
第5章 多様な成員の集団秩序
1 「第3の仮説」社会的環境による苦慮と多様な成員の集団秩序／2 制約的条件克服のための協調の必然性／3 国による規制、税制に抗するための協調の必然性／4 政府の支援享受のための協調の必然性／5 自由競争における秩序維持のための協調の必然性／6 共用財の危機に対する集団抗議のための協調の必然性／7 必然性の潜在的順機能／8 まとめ
第6章 酒造技術者の職業人性と地域技術者ネットワーク
1 「第4の仮説」酒造技術者の気質と情報共有規範／2 多様な構成員による技術交流環境／3 技術の援助・互助行動としての情報共有／4 開放的な社会構造の中の酒造技術者／5 酒造技術者の職業人志向とアイデンティティ／6 まとめ
第7章 伏見酒造業に対する社会学的考察
1 4つの分析視点のまとめ／2 伏見酒造業に対する制度と地域性からの社会学的考察／3 まとめ
エピローグ 伏見酒造業の現在
1 現在の酒造業者の行動／2 “モノ申す”周辺アクターの台頭／3 酒文化の存続、発展のために
補遺1 関連業者の特性
1 原料および補助材料関連／2 機械関連／3 容器および包装用品関連／4 流通および広告関連／5 副産物関連
補遺2 伏見酒造業の水平ネットワーク
1 酒造家たちの協調行動／2 酒造家たちの独自行動／3 技術者の互助行動と技術向上意欲／4 “モノ申す”周辺アクターの台頭／5 ヒエラルヒー型から水平ネットワーク型へ
附録 伏見酒造業各社の企業情報と沿革



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