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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
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1 |
0009624842 | 図書一般 | 596.22/キク10/ | 書庫 | 貸出中 |
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書誌情報サマリ
タイトル |
広東料理の名店「鏞記酒家」
|
人名 |
菊地 和男/写真・文
|
人名ヨミ |
キクチ カズオ |
出版者・発行者 |
平凡社
|
出版年月 |
2010.2 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
広東料理の名店「鏞記酒家」 |
サブタイトル |
香港・食のパノラマ |
シリーズ名 |
コロナ・ブックス |
シリーズ番号 |
152 |
タイトルヨミ |
カントン リョウリ ノ メイテン ヨンキー シュカ |
サブタイトルヨミ |
ホンコン ショク ノ パノラマ |
シリーズ名ヨミ |
コロナ ブックス |
シリーズ番号ヨミ |
152 |
人名 |
菊地 和男/写真・文
|
人名ヨミ |
キクチ カズオ |
出版者・発行者 |
平凡社
|
出版者・発行者等ヨミ |
ヘイボンシャ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2010.2 |
ページ数または枚数・巻数 |
127p |
大きさ |
22cm |
価格 |
¥1600 |
ISBN |
978-4-582-63449-5 |
ISBN |
4-582-63449-5 |
分類記号 |
596.22
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件名 |
料理(中国)
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内容紹介 |
創業68年の「鏞記酒家」には、香港の食のすべてがある! 点心、スープから高級食材を使った伝統的料理まで、店の代表的メニュー180品をひもときながら、広東料理の食の体系を紹介する。 |
著者紹介 |
1950年東京生まれ。写真家、映像作家、茶人。世界の食と文化をフィールドワークする。著書に「超級食香港」「中国茶入門」「茶人と巡る台湾の旅」など。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009811274163 |
目次
内容細目
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